丸中青果について
ご紹介します。
丸中青果では「野菜の蘇生」を行うことにより、お客様により安心・安全で鮮度の高い野菜をお届けしています。
「野菜洗浄」と「野菜蘇生」を同時に行う画期的な装置を用いて、野菜の鮮度を保ちます。
湿度100%の室内で、野菜にキズが付かないようミストの冷水を噴射します。
この冷水ミストにより、鮮度を保ち、野菜の汚れを除き、衛生的な野菜を送り出しています。
葉物野菜等は、収穫して袋詰めや箱詰めされ、市場に届くまでに水分が蒸発し、しおれてしまいます。蘇生を行うことにより、必要な水分が補給されれば、植物細胞がしっかりし、野菜がシャンとし品質を保持することが出来ます。この際、蘇生により栄養素の流出はなく、土ホコリなどを洗い流すことが出来ます。
青果物の”いのち”は「鮮度」。
1年365日、産地から届けられる採れたての野菜や果物をスーパーなどの小売業者様にお届けしております。また鮮度を保つために、輸送時間が一番短縮できる陸送を強化し、いち早く消費者の皆さんのもとに届くように心掛けています。そのため、中央卸売市場などで買い付けられた商品はその日の開店時間までに届けられ、同日に店頭に並べられます。
また、私達が扱う多くの野菜は岐阜県産や愛知県産です。特に岐阜県はほとんどの野菜が栽培されている「野菜王国」です。地元の農家の皆さんが丹精込めて作った旬の野菜を、地元の岐阜の皆さんにお届けし、食していただけるような”地食”を目指しており、地産地消の一助となれるよう励んでおります。
鮮度の高い商品をお届けする前提として、安心・安全な食材であることが挙げられます。消費者の皆さんの残留農薬や化学肥料への関心は、年々、非常に高くなっています。そのため、それらの検査を徹底的に行なっている農協様と取引することで、良い品質の青果物をお届けできることにつなげています。近年ではハウス栽培の普及により、いつでもおいしい食材を手にできるようになりました。しかし、野菜や果物には、一番の食べ頃を迎える「旬」が必ずあります。旬のおいしさを感じていただくために、小売業者や飲食業の皆さんと情報の共有を図っています。昔から言い伝えられている料理方法やオリジナルレシピ、栄養価などをお伝えし、「食育」に貢献できるように取り組んでいます。
放射線量検査
丸中青果では、消費者の皆さんの安心に答えるため、商品の放射線量検査を行っています。
各JAさんで計測されてはいますが、「万が一」が無いように、ご要望に応じて出荷前の野菜・果物の放射線量の測定をしています。
